こんにちは

先日お休みを頂いて

北陸3県に旅行に行ってまいりました

この時期の　福井・石川・富山は

静岡とは違い　とても寒い・・・

雪も降っていて　とても幻想的でした

めがねの里

越前そばの里

東尋坊

吉崎御坊

千里浜ドライブウェイ

白米千枚田

能登金剛巌門

五箇山相倉合掌集落

兼六園

ひがし茶屋街

と　ほんとに時間が足りないくらい色々な所を回ったのですが

素敵な所ばかりでした

※輪島の朝市　氷見にも行ったのですが

写真撮り忘れてしまいました・・・

とにかく　ご飯が美味しい～

特に　海産物が美味しいんです

その中でも　近江町市場で食べた「雲丹」が忘れられません

新鮮な魚介を　その場でさばいてくれるお店で

「雲丹」をいただいたのですが　濃厚で味が濃い

感動しましたずっと食べていたかったです

「雲丹」の栄養価は・・・

ビタミンＡ

ウニのオレンジ色の色素は、ビタミンＡの働きをするそうです。
皮膚、粘膜、目の健康に役立つ栄養素です。

ビタミンＥ

ビタミンＥは抗酸化作用で有名。
体の中の活性酸素を抑えてくれるので、動脈硬化などの予防にも良いそうです。

女性にとっても嬉しいのは、血管の酸化を防いで血行を良くしてくれる働き。
お肌もキレイにしてくれそうですね。

アミノ酸（タウリン）

心臓の働きを強めたり、高血圧や貧血の予防、肝機能障害の回復、などに効果があるそうです。

ちなみに、生ウニを漢字で書くと、｢生海胆」

海の肝ということは　まさに海のレバー

ウニのオレンジ色の身は

実はオスの精巣とメスの卵巣なのだそうです

ウニの旬のシーズンは　産卵の数カ月前

精巣や卵巣が大きく成熟する前の

栄養価がたっぷり含まれている時期なのです

ホルモンが豊富なので　酵素も多いのが特徴

ビタミンやミネラルの働きで美容にも

効果が期待できそうですね

是非　積極的に摂ってみましょう

いしはら