こんにちは！山口です！

今日は夏にぴったり♪ゴーヤの肉詰めスープのレシピを紹介します♪

材料(二人分)

・肉だね(豚ひき肉１５０ｇ、おろししょうが大さじ１、片栗粉小さじ１、しょうゆ、砂糖各小さじ1／2、塩コショウ各少々)

・むきエビ　８０ｇ

・ゴーヤ　大１本

・万能ねぎ　３本

・にんにくのみじん切り　小さじ１

・片栗粉、サラダ油、塩、しょうゆ、砂糖

作り方

①ゴーヤは6等分の輪切りにし種とわたをスプーンでくり抜く。

　万能ねぎは青い部分と白い部分に分け、それぞれ小口切りにする。

　むきえびは包丁で粗くたたく。

②ボウルに肉だねの材料、万能ねぎの白い部分を入れ、

　粘りが出るまで手で練り混ぜる。

　ゴーヤ１切れの内側に片栗粉を薄くまぶしつけ、

　肉だねの1／6量を詰める。残りも同様にする。

③鍋に油大さじ１、にんにくを入れて火にかける。

　香りがたったらエビを加えて炒める。

　エビの色が変わったら、水５カップ、塩小さじ1／3を加え

　②を並べ入れてふたをし約１５分煮る。

　しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ1／4を加えてさっと混ぜる。

④器に盛り、万能ねぎの青い部分を散らす。

完成です

肉だねはしっかり詰めないと

煮たときに肉が崩れてしまうので

しっかり詰めて下さいね

ゴーヤも旬で美味しいですが

たたいたエビから、じんわりおいしい出汁が出ます

夏は、冷房、冷たい飲み物で内臓が冷え

意外と冬より代謝が落ちますので

上手に美味しくしょうがも取りたいですね

是非お試しください