こんにちは！エステスタッフの和田です
暑い日が続いていますね～
今日は夏野菜の代名詞！
ゴーヤのパワーと簡単レシピをご紹介したいと思います
～成分～
ビタミンC
ゴーヤにはレモンの約3倍、トマトの約5倍ものビタミンCが含まれている。ビタミンCにはコラーゲンを生成する働きがあり、ケガの直りを早めたり、骨が丈夫になるなどの効果が期待できる。さらにビタミンCは、ストレスを調整している「副腎」が分泌しているホルモンを構成する1要素でもある。日々ストレスで疲れてしまっているという方にもおすすめ。
鉄分
ほうれん草の約2～2.5倍の豊富な鉄分が含まれていて、貧血予防に効果的。人間の体に必要なミネラルの1つであり、人体に酸素を運び込む「ヘモグロビン」を構成する欠かせない栄養素である。ビタミンCと同時に摂取することで、より効果的に吸収することができるので、ビタミンCも豊富なゴーヤは鉄分摂取にうってつけである。
食物繊維
腸内環境をクリーンにすることや、気になるコレステロール値の改善に効果的な食物繊維。なんとセロリのおよそ30倍もの食物繊維が含まれています。便秘解消にも効果的なので、お腹のハリや残便感を抱えている人におすすめ。
［簡単＊美味しい＊減塩レシピ］ゴーヤの肉味噌丼（３人分）・・・１人当たりの塩分量０．６ｇ
材料
＊ゴーヤ １／２本（約１７０ｇ・種を取り除きみじん切りにします）
＊ピーマン赤・黄 １／８個（みじん切り）
＊合い挽き肉 １００ｇ
＊ごま油 適量
A)
＊酒 大さじ２
＊砂糖 大さじ２
＊味噌 大さじ１と１／２
＊みりん 大さじ１
＊一味唐辛子 ５ふり
＊ごま油 適量
A)
＊酒 大さじ２
＊砂糖 大さじ２
＊味噌 大さじ１と１／２
＊みりん 大さじ１
＊一味唐辛子 ５ふり
①フライパンにごま油をしき、ゴーヤを入れ炒めます。
②①に合い挽き肉を入れお肉の色が変わったらA)を入れます。
③②に彩りのピーマンを入れさっと合わせれば出来上がりです。
栄養満点！ゴーヤで暑さを乗り切りましょう！！