こんにちは
数日前になりますが
お客様から栗を頂きました
沢山の栗をありがとうございます
お写真を撮り忘れてしまったので
大石家の愛猫ちょっぴり盛れてる甘栗をのせます
さて！
今日は栗の栄養価について説明したいと思います
ビタミンB1
栗は全体的にバランスよく栄養成分を含んでいて
中でもビタミンB1を含みます
これはチアミンと呼ばれる酵素で
糖質やアミノ酸の代謝に関わってきます
カリウム
ナトリウムを排出する働きがあり
高血圧予防に効果的です
タンニン
渋皮にはポリフェノールんんの一種
タンニンが多く含まれています
タンニンの強い抗酸化作用により
老化の防止やガンの予防にもなるそうです
ビタミンC
実は栗にはビタミンCが豊富に含まれています
しかもデンプン質に包まれている為
加熱しても壊れにくくなっています
皆さんも
旬の食材栗いかがですか
まきほでした
